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Cremiges Hähnchen in Spinat-Sahnesoße mit Zucchini-Nudeln
🍗 Keto · 🕒 30 Min · 👥 2
Cremiges Hähnchen in Spinat-Sahnesoße mit Zucchini-Nudeln
🧰 Das brauchst du
- Pfanne mit Deckel
- Spiralschneider oder Julienne-Schäler
🥦 Zutaten
Für 2 Portionen
- 2 Hähnchenbrustfilets (je ca. 180 g)
- 200 g frischer Spinat
- 200 ml Sahne
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- 2 mittelgroße Zucchini (für Zoodles)
- 2 EL Olivenöl oder Butter
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- ½ TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer
- Optional: 1 TL Senf für extra Würze
👩🍳 So geht’s – 5 Schritte
- Hähnchen anbraten: In heißem Öl/Butter bei mittlerer Hitze 5 Min pro Seite goldbraun braten. Beiseite stellen.
- Soße starten: Knoblauch kurz anrösten, Spinat zugeben und zusammenfallen lassen.
- Sahnesoße: Mit Sahne ablöschen, Parmesan (und optional Senf) einrühren; mit Paprika, Salz & Pfeffer abschmecken.
- Hähnchen zurück: Fleisch in die Soße legen, 8–10 Min sanft köcheln lassen, bis durchgegart.
- Zoodles: Zucchini spiralisieren, 1–2 Min in der Pfanne anschwitzen und mit Hähnchen & Soße servieren.
⚠️ Food Safety: Hähnchen sicher auf 74 °C Kerntemperatur garen.
💡 Schnell-Tipps
- Käse-Boost: Mit etwas Mozzarella kurz überbacken.
- Knackige Zoodles: Nur ganz kurz erhitzen.
- Ohne Milch: Sahne & Käse → Kokosmilch & Hefeflocken.
🤍 Allergie-Alternativen (aufklappen)
- Milchfrei: Sahne/Käse durch Kokosmilch & Hefeflocken ersetzen.
- Vegetarisch: Hähnchen durch gebratene Champignons ersetzen.
- Glutenfrei: Rezept ist natürlich glutenfrei.
